Őszi almás süti

Almás süti 6

Ősz van…határozottan ősz…Valójában szeretem ezt az évszakot, megvan a maga bája a hulló falevelekkel, esős hétköznapokkal, olykor napos délutánokkal. Imádom amikor ilyenkor az egész erdő gyönyörű színekben pompázik, és ropog az avar a lábunk alatt. Ilyenkor pár szombatot érdemes a szabadban tölteni és ha tehetem én is élek a lehetőséggel, viszont a vasárnapok már általában benti programokkal telnek (magyarul szinte semmivel) sőt legtöbbször sütisütögetéssel.

Már egy ideje nézegettem azt a kupac almát a konyhában amit még egy pár héttel ezelőtti tokaji, családi kiruccanásunk alkalmával szedtünk és azóta is a kosárban nézelődnek, hogy vajon ott fognak-e maradni örökre, vagy valami történik majd velük. Nos, ma eljött az ő idejük is. Ugyan csak 4-5 almát használtam fel belőlük de ők viszont egy tök jó kis sütiben születtek újjá.

Próbáltam egy külföldi oldalon talált receptet követni, de útközben már láttam, hogy ha úgy folytatom ahogy le van írva, akkor a kukában fogja végezni ez a süti, úgyhogy időközben változtattam a recepten, ami a következő:

Hozzávalók egy kb 28×20 cm-es tespihez:

  • 2 nagyobb tojás
  • 200 g cukor
  • 150 ml olaj (én 100 ml napraforgó és 50 ml olívaolajat használtam)
  • 80 ml tej
  • 340 g liszt
  • 1 nagy tk fahéj
  • 10 g sütőpor
  • 1 csipet só
  • 3-4 db alma

Almás süti1

Elkészítés:

Az almákat meghámozzuk (én ilyenkor kb 1,5 L vízzel felrakom az almahéjakat, pár citromdarabkával, fahéjrúddal, szegfűszeggel főzni kb 10 percre, utána beledobok egy vagy két teafiltert és így hiperszuper teát lehet csinálni mire kész a süti). Félbevágjuk őket, kivágjuk a magházait és 1-2 mm vastagságúra felszeleteljük őket. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzákeverjük az olajat és a tejet is. A lisztet elkeverjük a fahéjjal, sütőporral  és a sóval és hozzákeverjük a tojásos cukorhoz. A masszát kb 22x 33 cm-es tepsibe simítjuk és belepakolásszuk az almadarabokat. 180 C-os sütőben kb 40 percig sütjük.

 

Reklámok

Narancsos fahéjas trüffel

Azt hiszem ez az egész trüffel dolog valahonnan onnan indult, hogy túl sok csokit olvasztottam egy tortához (általában nálam mindig így kezdődnek az új receptek/posztok, hogy valamiből túl sok van itthon és rapid módon fel kell használni).

dsc_0770

Amúgy a trüffel gyorsan elkészül, azt leszámítva, hogy a hűtőben pár órát kell állnia, hogy megdermedjen formázható halmazállapotúra. Az előtte való hozzákészülés kb 15 perc, utólag pedig csak a golyócskákat kell megformázni és kakaóporba hempergetni, szóval nem egy bonyolult édesség. Ráadásul hűtőben egy hétig is eláll…állítólag…én nem tudom, mert sosem tartott olyan sokáig még akkor sem ha dupla adag készült.

Szóval ehhez a recepthez kell csoki. Jó minőségű étcsoki, tejszín, narancshéj, narancslikőr, fahéj, na meg kakaópor amibe majd belepottyantjátok a trüffeleket.

Hozzávalók kb. 20 db-hoz:

  • 200 g étcsokoládé,
  • 180 ml tejszín,
  • 2 dkg vaj,
  • 1 evőkanál narancslikőr,
  • 1 narancs lereszelt héja,
  • 1 kávéskanál fahéj (vagy több ha fahéjasabban szeretnétek),
  • kakaópor

Elkészítés:

  • A tejszínt felmelegítitek és hozzáadjátok a csokoládét (másik opció, hogy vízgőzön melegített olvasztott csokihoz öntitek a meleg tejszínt, mindkét mód tökéletes, csak ne hideg legyen a tejszín, mert összerántja a csokit és csomós lesz, az meg sem nem szép, de még dolgozni sem tudtok majd vele).
  • Ahogy a csoki felolvadt a tejszínben hozzáadjátok a narancshéjat, likőrt és a fahéjat.
  • Összekeveritek a masszát és a hűtőbe rakjátok pár órára, de akár egy éjszakát is állhat.
  • Mikor megdermedt kis golyócskákat formáztok belőle, meghempergetitek jó minőségű kakaóporban, és ha gondoljátok kis csúcsokat formáztok a golyócskák tetejére, hogy csepp alakúak legyenek a trüffelek.

Szilvás-marcipános galette

A galette nálam az, amit ha hirtelen kell készítenem valamit akkor a sütilista elején szerepel. A tésztája gyakorlatilag 2 hozzávalóból elkészíthető 5 perc alatt, ráadásul sütni sem kell sokáig. Almával, körtével, eperrel, áfonyával…valójában szinte bármilyen gyümölccsel elkészíthető, sőt akár sós … olvasásának folytatása

Tésztában sült, fűszeres körte

Ez tutijó dolog, ne hagyjátok ki. Fűszeres, puha, édes körte, ropogós levelestésztában, fahéjas, szegfűszeges karamellsziruppal nyakonöntve…Tuti befutó 😉 Hozzávalók: 500 ml víz 2 db közepes körte 180 g kristálycukor 5 db fahéj (egész) 6 db szegfűszeg (egész) 2 evőkanál méz … olvasásának folytatása