Limeos sajttorta

Volt pár napja egy sajttortarendelésem, és miközben készítettem rájöttem, hogy az utóbbi egy évben nem sütöttem sajttortát, pedig a világ egyik legszuperebb sütije, ráadásul nincs sok macera vele és napokig eláll a hűtőben.

dsc_0851

Hozzávalók egy 18 cm-es átmérőjű tortaformához:

  • 140 g zabkeksz,
  • 70 g olvasztott vaj,
  • 260 g philadelphia krémsajt,
  • 140 g tejföl,
  • 1 késhegynyi vanília esszencia,
  • 2 lime reszelt héja,
  • 3 lime leve,
  • 1 csapott evőkanál liszt,
  • 80 g cukor,
  • 2 db tojás.

A tetejére:

  • 3 evőkanál tejföl,
  • 1 evőkanál porcukor,
  • 1/2 lime leve

Elkészítés:

  • A zabkekszet egy aprítóba rakjuk és morzsásra őröljük, majd összekeverjük az olvasztott vajjal és a tortaforma aljára nyomkodjuk. 165 C-os sütőben 8-10 perc alatt elősütjük.
  • A sajttorta hozzávalót egy nagy tálban alaposan összekeverjük és a zabkekszes alapra öntjük, majd 150 C-os sütőben kb 45 perc alatt megsütjük. Akkor jó ha még picit “remegős” a közepe a tortának. A sütőbe érdemes tenni egy edényben vizet, mert a keletkező gőz miatt még szebben sül a torta.
  • Amikor kihűlt a torta, pár órára még a hűtőbe rakjuk, majd a tejfölt elkeverjük a lime levével és a porcukorral, és a torta tetejére kenjük.
Reklámok

Chilis Mézes Limeos csirkemell

Szeretem a csirkehúst. Sokak szerint nem lehet sokat kihozni belőle, de meggyőződésem, hogy ez tévedés. Igaz nincsen karakteres  íze, mint egy remek marhahúsnak, viszont előnye, hogy millió és tényleg millióféleképpen pácolható, fűszerezhető. A csirkemellett pedig nem szabad sokáig sütni, tényleg … olvasásának folytatása

Limeos-mentás mascarponekrémmel töltött piskótatekercs

Biztosan sokan vagytok úgy, hogy szívesen kísérleteztek a konyhában. Én speciel mindig szerettem azt a verzióját a főzésnek, amikor szétnézek mi van a hűtőmben, milyen zöldségek vannak otthon és ezekből összedobok valami ebédet vagy vacsorát. Persze sütésnél más a helyzet, … olvasásának folytatása