Azt hiszem ez az egész trüffel dolog valahonnan onnan indult, hogy túl sok csokit olvasztottam egy tortához (általában nálam mindig így kezdődnek az új receptek/posztok, hogy valamiből túl sok van itthon és rapid módon fel kell használni).
Amúgy a trüffel gyorsan elkészül, azt leszámítva, hogy a hűtőben pár órát kell állnia, hogy megdermedjen formázható halmazállapotúra. Az előtte való hozzákészülés kb 15 perc, utólag pedig csak a golyócskákat kell megformázni és kakaóporba hempergetni, szóval nem egy bonyolult édesség. Ráadásul hűtőben egy hétig is eláll…állítólag…én nem tudom, mert sosem tartott olyan sokáig még akkor sem ha dupla adag készült.
Szóval ehhez a recepthez kell csoki. Jó minőségű étcsoki, tejszín, narancshéj, narancslikőr, fahéj, na meg kakaópor amibe majd belepottyantjátok a trüffeleket.
Hozzávalók kb. 20 db-hoz:
- 200 g étcsokoládé,
- 180 ml tejszín,
- 2 dkg vaj,
- 1 evőkanál narancslikőr,
- 1 narancs lereszelt héja,
- 1 kávéskanál fahéj (vagy több ha fahéjasabban szeretnétek),
- kakaópor
Elkészítés:
- A tejszínt felmelegítitek és hozzáadjátok a csokoládét (másik opció, hogy vízgőzön melegített olvasztott csokihoz öntitek a meleg tejszínt, mindkét mód tökéletes, csak ne hideg legyen a tejszín, mert összerántja a csokit és csomós lesz, az meg sem nem szép, de még dolgozni sem tudtok majd vele).
- Ahogy a csoki felolvadt a tejszínben hozzáadjátok a narancshéjat, likőrt és a fahéjat.
- Összekeveritek a masszát és a hűtőbe rakjátok pár órára, de akár egy éjszakát is állhat.
- Mikor megdermedt kis golyócskákat formáztok belőle, meghempergetitek jó minőségű kakaóporban, és ha gondoljátok kis csúcsokat formáztok a golyócskák tetejére, hogy csepp alakúak legyenek a trüffelek.
Sütigolyó 