Avokádós tonhalsaláta omlettel

A hétköznapi reggelik általában rohanósan, félig a fürdőszobában való sminkelés közben kerülnek terítékre nálam, ebből adódóan hétvégén a reggelié a főszerep az étkezések közül. Tegnap felkelés közben, ami mellesleg elég sokáig elhúzódott azon filóztam milyen reggelit kellene készíteni ami egészséges is és van benne avokádó, ami hamarosan csúnya halálát lelte volna ha nem használom fel. A megoldás egészen egyszerű módon érkezett, ugyanis van egy gyors összedobálós tonhalsali receptem, amit miért kellene önmagában megenni, ha mondjuk egy omlettbe is pakolhatjuk?!

DSC_0149

(A tonhalsali alapvetően kicsit nagyobb mennyiség, két főre is elegendő)

Hozzávalók:

  • ‘/2 db uborka
  • 1 kis fej lilahagyma
  • 1/2 avokádó
  • 3 ek. olívaolaj
  • 1/2 citrom leve
  • 100 g tonhalkonzerv
  • 1 csokor petrezselyem
  • bors
  • 2 egész tojás
  • 3 ek tej
  • snidling
  • bors

Elkészítés:

  • A lilahagymát, avokádót, uborkát kisebb darabokra vágjuk és egy tálba rakjuk.
  • Hozzáadjuk a villával kissé összeaprított tonhalat, meglocsoljuk a citromlével, olívaolajjal, borsozzuk és belekeverjük a frissen vágott petrezselymet.
  • Az omletthez egy kis tálba rakjuk a tojásokat, sót, borsot, az apróra vágott snidlinget és a tejet, majd egy villával lazán felverjük.
  • Serpenyőben, kevés olívaolajon (ha remek tapadásmentes serpenyőtök van anélkül) pár perc alatt megsütjük az omlett egyik felét, majd amikor már szinte teljesen kész, ráhalmozzuk a salátát az egyik felére, ráhajtjuk a másik felét és azonnal meg is esszük :)))

 

 

Reklámok

Kukoricás Avokádós Feketebabos Édesburgonyasaláta

Huhhhúúú. Nem tudom, hogy ti, hogy vagytok vele, de engem eléggé megvisel a meleg. Mondanám, hogy nem eszem sokat emiatt vagy jó szokásomhoz híven nem eszem üvegből a nutellát, evőkanállal, de akkor hazudnék. Viszont semmi nehezet, sült húsokat nem kívánok, … olvasásának folytatása