Dupla csokis muffin

Nem is tudom miért nem osztottam még meg veletek ezt a receptet, de ami késik nem múlik alapon most akkor pótlom is ezt a hiányosságot. Pár éve ha gyorsan kell összedobni egy sütit, akkor ezt a receptet használom. Nagyon puha és brutál csokis muffinokat tudtok majd ti is készíteni, mert ez a recept gyakorlatilag elronthatatlan. Simán bevállalhatják azok is akik most kezdenek neki a sütögetésnek, mert még robotgép sem kell hozzá. Mindössze pár alapanyag, két tál és egy habverő (de akár egy kanál is elég).

DSC_0298

A legjobb csokis muffin!

Hozzávalók 12 db muffinhoz:

  • 1 tojás,
  • 100 g kristálycukor,
  • 250 ml 2,8%-os zsírtartalmú tej,
  • 100 ml olaj,
  • 1 késhegynyi vaníliaesszencia,
  • 250 g liszt,
  • 3 csapott ek. holland kakaópor,
  • 1 ek. sütőpor (kb. 1 csomag)
  • 1 tk. őrölt fahéj,
  • 60 g étcsokipasztilla (vagy kisebb darabokra vágott étcsoki)

Elkészítés:

A tojást elkeverjük a cukorral majd hozzáadjuk az olajat, a vaníliaesszenciát és a tejet. A lisztet elkeverjük az átszitált kakaóporral, a sütőporral, fahéjjal és étcsokipasztillákkal. A száraz és a nedves hozzávalókat összekeverjük. Egy muffinsütőformát kibélelünk papírkapszlikkal, belekanalazzuk a tésztát és 175 C-ra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük őket, úgy, hogy a 10. perc után átkapcsolunk alsó sütésre.

Reklámok

Csokis minimuffin mascarponekrémmel

Namost volt itt egy szilveszter. Akartam valamit posztolni de a karácsonyi ajándékba kapott megfázás miatt nem sikerült túl aktívan töltenem  a december 26-a és január 1-je köti időszakot. Persze megfogadtam, hogy bepótolom az elmaradt találkozókat, hozok pár receptet, fotózom meg edzek és persze pihenek. Ebből csak a pihenés jött össze. Süti helyett kamopyrint eszegettem, borozás helyett pedig teát ittam…szóval elmaradt a receptezés.

dsc_0721

Szilveszterre összeszedtem szerencsére magam és nekiálltam főzni és sütni, és a pogi mellé kellett valami gyors süti, ami tényleg gyors, nem csak úgy legyintve rámondod mások előtt hogy áááhhhhh, ugyan semmiség, de közben fél napot szarakodsz vele…

Ebből adódóan a minimuffinra esett a választásom ami űbercuki, szóval aki szereti a gyors sütiket ami egyébként vendégvárónak is szuper akkor az szerezzen be egy minimuffinsütőformát. Én speciel most szilveszterre készítettem a barátoknak pogácsát illetve csokis muffint és hogy kellőképpen csajosak is legyenek, került rájuk tejszínes, marcipános mascarponekrém is.

Hozzávalók 24 db minimuffinhoz: 

  • 15 dkg barnacukor,
  • 3 közepes tojás,
  • 0.5 mokkáskanál vaníliaesszencia,
  • csipet só,
  • 80 ml tej,
  • 4 evőkanál olaj,
  • 1,5 teáskanál sütőpor,
  • 7.5 dkg liszt,
  • 7.5 dkg holland kakaópor.

A krémhez:

  • 250 g mascarpone,
  • 100 ml tejszín (magas zsírtartalmú, de ha nem sikerül elég kemény habot verni belőle, akkor kevesebb is elég, hogy szépen formázható krémet kapjunk)
  • 2-3 evőkanál porcukor,
  • kevés vaníliaesszencia,
  • kb. 4-5 teáskanálnyi marcipán (ha kissé megmelegítitek fokozatosan össze lehet a mascarponéval keverni, hogy homogén krémet kapjatok)

Elkészítés:

  • a száraz hozzávalókat összekeverjük (só, liszt, sütőpor, kakaópor).
  • a tojásokat elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet, vaníliaeszenciát, olajat.
  • összekeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat és muffinkapszlikba töltjük őket.
  • 175 C-os sütőben megsütjük őket.
  • a krémhez összekeverjük a hozzávalókat, először a marcipánt törjük össze és fokozatosan hozzáadjuk a mascarponét, vaníliaesszenciát és porcukrot.
  • a tejszínt felverjük, hozzáadjuk a mascarponéhoz.
  • nyomózsákba töltjük a krémet és a muffinokra csicsázzuk!

Sütőtökös-diós vegán muffin

Imádom a munkaszüneti napokat. Valahogy rákényszerítenek arra, hogy legalább egy fél napig ne csináljak semmit, ami igazából egy remek dolog. Csak sajnos ez nem működik nálam, legalábbis nehezen. Ma felkeltem 5-kor, majd miután túljutottam a “tejézusúristen elkésem munkából…milyen nap van, … olvasásának folytatása