Guinness sörös csokis kenyér

Őszinte leszek…kicsit azért furcsa ez a kenyér. Már ránézésre is, hiszen alapvetően nem édes, mégis tömve van kakaóporral, ráadásul minden falatnál amit megkóstolsz, találkozol kisebb (nagyobb) étcsokidarabokkal. Viszont megszállottan vonzanak a különlegesebb receptek, amelyek kicsit vagy éppen nagyon eltérnek az átlagtól, de azért még befogadhatóak az emberi szervezet számára. Ilyen volt ez a kenyér is, ami alapvetően egyébként remek szendvicsalapanyag, akár sós, akár édes változatban fogod felhasználni. Akár önmagában is fogyasztható, vagy dzsemmel, mogyoróvajjal, vagy valamilyen szuper chutney-val és egy szelet sajttal…valójában rengeteg módja és felhasználási területe lehet, úgyhogy a kicsit szabadabban eleresztett ízléssel bíró olvasóimnak bátran ajánlom a figyelmébe a receptet 😉

kjkjcsokis-kenyer

Hozzávalók két kenyérhez:

  • 150 g liszt,
  • 115 g kenyérliszt,
  • 4 g szárított élesztő,
  • 70 ml giunness sör,
  • 20 g holland kakaópor,
  • 170 ml víz,
  • 5 g só,
  • 60 g darabolt étcsokoládé,
  • (ízlés szerint, de ki is hagyható: 1 kis marék mazsola)

Elkészítés:

  • A kétféle lisztet keverjük el a kakaóporral, sóval és az élesztővel, majd adjuk hozzá a langyos vizet és a sört, keverjük át majd dagasszunk belőle, laza tésztát (ha nagyon ragadna, adjunk hozzá még kevés lisztet) Fedjük le és langyon helyes pihentessük 30 percig.
  • A pihentetés után gyúrjuk bele a tésztába a darabokra vágott étcsokoládét (és mazsolát), dagasszuk újra át a tésztát, osszuk kétfelé és formázzunk belőle két, kicsit hosszúkás alakú kenyérkét. Pihentessük őket langyos helyen kb 30 percig.
  • A két kenyeret kicsit lisztezzük be (közben melegítsük elő a sütőt 250 C-ra, és a sütő aljába tegyünk egy nagy tál vizet) és egy éles késsel pár vágást ejtsünk a tetejükön. Pihentessük őket még 10 percig.
  • Tegyük őket a forró sütőbe 10-15 percre.
  • Mikor letelt a 15 perc, vegyük vissza a hőfokot 230 C-ra és hagyjuk a kenyereket ezen a hőfokon 10 percig.
  • Végül vegyük le a hőfokot 190 C-ra és süssük készre a kenyereinket (kb. 20-25 perc)

 

Reklámok

Bazsalikomos pestos csavart kenyérke

Tutirecept, legalábbis nekem mindig sikerült még eddig. Szerintem nagyjából minden alapanyag megtalálható a konyhátokban, ugyanis az alaptésztához még vaj, tej vagy tojás sem kell. Az egyedüli “nagyobb költség” (pár száz ft) az a pesto, amit mondjuk speciel én házilag szoktam … olvasásának folytatása