Világbajnok csokis keksz

Van két csokis keksz receptem…a kis hóba (jó nem hóba, hanem porcukorba, de egyre megy) burkolózó, repedezett csokis gombóckák receptjét ígéretemhez híven nem tehetem közzé, de a másik keksz receptjét igen.

dsc_0618

A hideg idő, illetve karácsony közeledtével egyre inkább késztetést érzek apró falatkák, kekszek készítéséhez, amelyeket kisebb nagyobb csatos üvegekben tárolok a kisasztalomon, hogy esténként képszerkesztgetés, blogolás, vagy akár tévénézés közben észrevétlenül  megehessem az üveg tartalmának a felét, ami úgy kb a napi kalóriamennyiség lenne, amire elvileg a szervezetemnek szüksége van…de persze én jobban tudom mi kell neki…például az a fél üveg keksz esténként…

Na de a receptről pár szót ezennel elhintenék itt, most.

Jolly Joker recept, ugyanis nem kell hozzá sok hozzávaló, pillanatok alatt elkészül, és egy tepsinek kb 10-12 perc sütés szükséges, szóval nagyjából 45 perc alatt készen is lesztek a két tepsinyi keksszel. Effektíve csupa móka és kacagás lesz elkészíteni, sokáig eláll jól záródó üvegekben vagy fémdobozban és mennyeien finom 🙂

A receptet egyébiránt megtaláljátok Varga Gábor: Desszert szerelem című könyvében.

Hozzávalók két tepsinyi kekszhez (fogalmam sincs hány db-lesz belőle, mert ahogy sütöttem, úgy fogytak az adagok 🙂 ):

  • 220 g étcsokoládé,
  • 10 g vaj,
  • 170 g cukor,
  • 2 tojás,
  • 80 g liszt,
  • csipet só,
  • 2 g sütőpor.

Elkészítés:

  • A vajat és a csokit egy tálban, vízgőz fölött összeolvasztjuk.
  • A tojásokat é a cukrot robotgéppel habosra keverjük.
  • A lisztet elkeverjük a sütőporral és a csipet sóval.
  • A felolvadt csokit a tojásos részhez öntjük, hozzáadjuk a sütőporos lisztet és laza mozdulatokkal átkeverjük a tésztát.
  • Kiskanállal diónyi mennyiségeket teszünk a sütőpapírral bélelt tepsikre és 180 c-on kb 10-12 percig sütjük őket.
  • Mikor kivesszük a sütőből még puhák lesznek a kekszet, de mire kihűlnek kellőképpen megszilárdulnak, szóval no para, ha hozzáérsz a forró kekszhez és túl puhának bizonyulna…úgy tökéletes 😉

 

Reklámok

Albert kekszes nutellás süti (sütés nélkül)

Ez a süti régi nagy kedvencem. Gyerekkoromban mindig volt a fagyasztóban és emlékszem, hogy nagyjából még fagyosan próbáltam szeletelni és enni, és meglepő módon úgy is finom volt, attól függetlenül hogy lefagyasztotta az ember kezét, mire felszeletelte…Az régi és a mostani recept között alapvető különbségek vannak, de a végeredmény ízre ugyanolyan finom. A régi receptben leginkább cukor, vaj és kakaópor van, illetve kávé…ez sokkal egyszerűbb és mégis őrülten finom. Gyorsan elkészül, nem kell sütni és a fagyasztóból bármikor kiveheted és rövid időn belül fogyasztásra is alkalmas állapotba kerül 😉

0526albert kekszes nutellás süti

Hozzávalók:

  • 100 ml kávé,
  • 100 g albert keksz,
  • 250 g mascarpone,
  • 3-4 evőkanál mogyorókrém.

Elkészítés:

A kekszeket beáztatjuk a kávéba (2-3 másodperc elég).

A nutellát összekeverjük a mascarponéval és mindegyik kekszre kis halmokat rakunk a krémből, végül összetapasztjuk őket, hogy egy henger alakú formát kapjunk.

Becsomagoljuk fóliába és 1-2 órára mélyhűtőbe rakjuk.

Fogyasztás előtt kivesszük a mélyhűtőből és szeleteljük.

 

 

Brutti Ma Buoni, azaz a legjobb olasz “habcsók”

Mániámmá vált a pinterest sütis képeinek nézegetése, illetve kb. az összes sütikkel és akár főzéssel is foglalkozó külföldi oldalak böngészése. Észrevétlenül tudok eltölteni több órát is a gép előtt, ilyesfajta tevékenységet folytatva. Nem örülök, neki, de végül is mindig szembejön … olvasásának folytatása

Kókuszos zabpelyhes keksz

DSC_0401Ez az a keksz ami elsőre, másodszorra és akárhanyadszorra is ugyanolyan lett mint első alkalomkor. Tuti bevált recept nálam, és sütis dobozban sokáig eláll (már ha marad belőle, de általában nem szokott).

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 12 dkg kókusz reszelék, 12 dkg zabpehely, 22 dkg barna cukor, 10 dkg vaj, 2 tojás, 3 csapott tk sütőpor, 2 csipet só

Elkészítés: A vajat és a cukrot habosra keverem, majd hozzáadom a tojásokat is. A lisztet, a sót, a sütőport, a zabpelyhet, és a kókusz reszeléket összekeverem és hozzáadom a tojásos keverékhez. Egy evőkanál segítségével, a sütőpapíros tepsibe halmocskákat készítek, kb. 3 cm távolságra egymástól. Végül 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütöm.