Foszlós kalács

17968680_10212723297374439_807175890_o

Húsvétkor mondjuk szinte kötelező darab a reggelinél a kalács, de alapvetően is remek lehet ha épp unod a zsömit vagy a kenyeret. 1-2 hete nekiálltam kalácsot készíteni egy régebbi receptem alapján. Közben írogattam a mennyiségeket, mert picit változtattam a recepten, ezt a papírt aztán természetesen jól elkevertem, a kalács meg tök jó lett, és többen kértétek a receptjét, én meg nem nagyon tudtam többel szolgálni mint, hogy megígértem, hogy újra letesztelem. Na most, hogy írtam egy négy soros mondatot az imént, szusszanok egyet és lepötyögöm nektek a kalácsreceptet. Tudom, eléggé a finisben vagyunk húsvétügyileg, de ha még bármi oknál fogva nem álltatok neki sütögetni, akkor próbáljátok ki ezt a receptet. Én is most jutottam el oda, hogy összedobom újra és ígéretemhez híven számotokra is közzé teszem a receptet. A fotó elég béna, nézzétek el nekem. Mielőtt hazaindultam volna szüleimhez szépen bepakoltam mindent…gép, objektívek, akksitöltő, kábel…az sd kártya meg a laptopomban maradt amit nem cipeltem haza. Szóval bekerült a kalács a kertben burjánzó gyöngyvirágsusnyába, a cserkófa alá, ahol meghitten hullottak alá a virágszirmok a friss, meleg, illatozó…na jó befejeztem…itt a recept:

Hozzávalók egy nagyon nagy kalácshoz:

  • 500 g átszitált liszt,
  • 1 csipet só,
  • 1 marék mazsola,
  • 1 db egész tojás +  1 db a kenéshez,
  • 1 db tojássárgája,
  • 250 ml langyos tej,
  • 25 g friss élesztő,
  • 70 g cukor,
  • 60 g olvasztott vaj.

Elkészítés:

  • A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és a cukormennyiség felének hozzáadása után, hagyjuk kicsit pihenni.
  • A vajat megolvasztjuk, majd hagyjuk hűlni.
  • A lisztet összekeverjük a mazsolával és a sóval.
  • A liszthez adjuk az egész tojást és a tojássárgáját, majd a felfuttatott élesztőt és a maradék cukrot. Elkezdjük bedagasztani a tésztát, majd amikor már nagyjából összeállt 2-3 lépésben hozzácsurgatjuk a vajat és jól bedagasztjuk a tésztát. Lágynak  de semmiképp sem ragadós lesz a végeredmény. Picit belisztezünk egy tálat, belerakjuk a tésztát és letakarva, meleg helyen, kb. 30 perc alatt megkelesztjük.
  • A pihi után átgyúrjuk a tésztát, két részre osztjuk, összefonjuk és kör alakúra formázzuk a fonatot. (Maradhatsz a klasszik hármas fonásnál is, úgy is nagyon csini kis kalácsod lesz).
  • Még kb. 15 percig kelesztjük, majd 175-180 C-ra előmelegített sütőbe toljuk és kb 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.

 

Reklámok