Fordított karamelles-banános süti

Valahogy az egész banán projekt úgy kezdődött, hogy pár napja bejött hozzánk az egyik vendégünk. Laci bácsi egy kedves öregúr aki egy cappuccino mellett elüldögél nálunk egy órácskát és nagyjából minden betérő vendéggel elcseveg na meg persze velünk. Nemrég beszélgettünk a fotózásról és annyira rosszul érintette, hogy nagyjából fél éve elajándékozta a régi fényképezőgépét, amit most nekem adhatott volna mert én értékelném, hogy azóta mindig hoz valami kis apróságot…Miután az alkoholt a szívbetegségemre hivatkozva kedvesen visszautasítottam, pár napja meglepett banánnal…nem egy…hanem kb 20 darabbal. Este itt álltam és néztem a konyhapulton lévő banánhalmot, hogy mi a jóistent fogok én csinálni ezzel a mennyiséggel. Este végigböngésztem a pinterestet..reggel ittam banánturmixot, ebéd után ettem egy banánt…de még mindig volt 18…végeredményben elfogadtam, hogy itt az alkalom, hogy kipróbáljam az összes banános receptet, amit még eddig nem teszteltem le…így sikerült összehozni ezt a karamelles sütit is amire ugyan csak kb másfél kell ebből a remek déligyümölcsből, de már azzal is kevesebb marad belőle…

Banános karamelles fordított süti0892

Hozzávalók egy 20×20-as formához:

  • 1 nagyobb banán (valójában kb másfél kell…),

A karamellhez:

  • 70 g cukor,
  • 1 teáskanál fahéj,
  • 3 teáskanál vaj,
  • 2 evőkanál rum.

A tésztához:

  • 90 g liszt,
  • 1 csapott teáskanál sütőpor,
  • 35 g cukor,
  • 125 ml almalé (első körben, előre szólok…ne röhögjetek…csak sör volt itthon és azzal is remekül működik 😀 )
  • 3 közepes tojás,
  • 90 g vaj,
  • 1 csipet só.

Elkészítés:

A banánokat hosszában 3-4 szeletbe vágjuk és a forma aljára helyezzük (én kibéleltem az alját sütőpapírral, biztos ami biztos alapon)

70 g cukrot, rumot, fahéjat és a vajat egy serpenyőben elkezdjük karamellizálni.

A lisztet elkeverjük a csipet sóval és a sütőporral.

Közben a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét elkezdjük felverni és hozzáadagoljuk a 35 g cukrot. Mikor keményebb állagú habot kapunk, hozzákeverjük a tojások sárgáját is. Majd hozzácsorgatjuk a langyosra olvasztott vajat (picit bedobjátok a mikroba a vajat, de nem kell folyósra és melegre olvasztani csak legyen nagyon puha) és az almalevet, végül hozzákeverjük a lisztes, sütőporos keveréket.

A banánszeletekre öntjük a karamellt, erre rákerül a tészta. Elsimítjuk a tetejét és 175 C-os sütőben aranybarnára sütjük a sütinket. (kb 30 perc alatt).

A sütőből kivéve 10 percet pihentetjük, majd megfordítjuk és leemeljük róla a sütőformát…szeletekre vágva tálaljuk 🙂

Reklámok

Espressos csokitorta

A kávé az egyik legjobb dolog ami felfedezésre került a világban. Reggelente a legtöbb ember a reggeli kávéjának elfogyasztásánál áll meg egy-egy pillanatra, aztán szépen rohannak tovább…Nekem a vasárnap reggelek indulnak nyugis kávézással, a hét többi napján én is pörgök … olvasásának folytatása